Weingut Dobler
Weingut Dobler: Höchste Qualität durch Handarbeit
Sorgfältige Weinherstellung für unverwechselbaren Geschmack.
Das Weingut umfasst heute eine Rebfläche von 10 Hektar. Die sorgfältig angelegten
Weinberge im Remstal sind flurbereinigt und nach modernsten Gesichtspunkten
gestaltet. Von Rebschnitt über das Binden der Reben bis zu den Laubarbeiten im
Sommer und der Weinlese wird viel Handarbeit investiert, um ausdrucksstarke und
eigenständige Qualitätsweine zu erzeugen. Nahezu 100 % der Ernte werden von
Hand gepflückt.
Durch reduzierte Erträge und einen naturnahen Weinbau auf mineralstoffreichen
Keuperböden entstehen gehaltvolle, fruchtige und edle Weine. Die sorgfältige
Handarbeit setzt sich im Keller fort, wo das Lesegut in Barriquefässern, großen
Holzfässern und Edelstahltanks gärt und reift. Lange Hefekontaktzeit, schonende
Behandlung der Weine, umweltfreundliche Technologie und leidenschaftliches
Handwerk garantieren feinfruchtige, langlebige und hochwertige Weine, die das
Terroir des Remstals widerspiegeln.
Spitzenleistung im Weinbau: Der Erfolg bei der Weinmeisterschaft
Höchste Anerkennung für den 2018er Cabernet Sauvignon
Das Weingut setzt ausschließlich auf traditionelle Maischegärung bei Rotwein, was
zu individuellen und unverwechselbaren Rotweinen führt. Die weißen Sorten werden
möglichst früh bei kühlen Temperaturen gelesen, um durch längere
Maischestandzeit mehr Aromen zu extrahieren.
Am 8. Dezember 2023 feierten sie einen großen Erfolg – als Württemberger
Wein-Meister! Mit dem 2018er Cabernet Sauvignon erreichten sie den 1. Platz in der
Königs-Disziplin "Rotweine über 12 EUR" bei der diesjährigen Württemberger
Weinmeisterschaft. Ein Grund zur Freude für das engagierte Team!