Weingut Knauß
Bodenvielfalt und Tradition: Weingut Knaus im Remstal
Die Weinlese wird mit Hingabe vorbereitet, um die Feinheiten und Markanz der Weine zu gewährleisten.
Die Winzerfamilie, die das Weingut in der 2. Generation leitet, setzt mit Leidenschaft und
Überzeugung auf ihre Tradition im Remstal. Mit insgesamt 18 Hektar Weinbergen, auf denen
bis zu 60 Jahre alte Reben gedeihen, schöpfen sie aus der Bodenvielfalt der
Keuper-Stufenlandschaft, um eine Vielzahl von erstklassigen Weinsorten anzubauen.
Ihre Lebensphilosophie dreht sich um den Genuss guten Weins. Unter dem Motto "Weniger
ist mehr" konzentrieren sie sich auf das Wesentliche, ohne Schnickschnack. Die Weine der
Familie sind geprägt von Markanz und Ausdruckskraft. Die Feinheiten sind im Detail
erkennbar, und die Weinlese, als Höhepunkt des Jahres, wird mit Hingabe vorbereitet. Jeder
Jahrgang bringt seine eigene Typizität mit sich, die im Keller durch Erfahrung und
Bauchgefühl zum Ausdruck gebracht wird.
Authentische Aromen, geprägt vom einzigartigen Charakter der Region.
Die Weinbereitung folgt einer traditionell-innovativen Herangehensweise mit minimalem Einsatz von Technik.
Im täglichen Einsatz setzen sie auf ökologische Methoden, um das Beste an Qualität und
Geschmack aus ihren Trauben zu extrahieren. Die Kunst besteht darin, die Potenziale der
Weine zu erkennen und zu entwickeln, um etwas Großes zu schaffen.
In der Weinbereitung folgen sie einer traditionell-innovativen Herangehensweise mit
minimalem Einsatz von Technik. Der Großteil der Gärung erfolgt spontan mit
weinbergseigenen Hefen, und der Ausbau erfolgt vorwiegend in gebrauchten Holzfässern.
Die Weine werden nur selten bewegt, was es ermöglicht, größtenteils auf Filtration zu
verzichten. Auf diese Weise entstehen authentische und ausdrucksstarke Weine, die die
lange Tradition und die innovative Herangehensweise der Winzerfamilie widerspiegeln.
ihre einzigartige Qualität.