Weingut Bernhard Ellwanger
Qualität und ökologischer Weinbau: Die Philosophie des Weinguts Bernhard Ellwanger
Tradition, Handwerk und ökologische Bewirtschaftung im Remstal
Die Familie Ellwanger ist seit 1514 mit dem Weinbau in Großheppach verbunden. Seit 1975 führen Ingrid und Bernhard Ellwanger ihren eigenen Betrieb im Remstal. Als Mitglieder der Winzergruppe „Junges Schwaben“ verbinden die Ellwangers langjährige Erfahrung mit zeitgemäßer Weinbereitung.
Seit August 2023 ist das Weingut ökologisch zertifiziert und Mitglied bei Bioland. Darüber hinaus ist das Weingut nach Fair Choice zertifiziert.
Bio-Qualität aus Leidenschaft
Im Weinberg liegt der Fokus auf ökologischer Bewirtschaftung und sorgfältiger Arbeit an den Reben. Im Keller kommen unter anderem gekühlte Gärung bei Weißweinen und traditionelle Maischegärung bei Rotweinen zum Einsatz.
Auf rund 36 Hektar Rebfläche zwischen Kleinheppach und Schorndorf baut das Weingut mehr als 25 Rebsorten an. Mit etwa 55 Prozent roten und 45 Prozent weißen Rebsorten entsteht eine vielseitige Auswahl an Rot-, Rosé- und Weißweinen sowie Sekt, Secco und edelsüßen Weinen.
